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        獼猴桃肉絲

        評論:0 瀏覽:71 發表于2017-11-17
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        材料
        主料:豬瘦肉300克,
        輔料:獼猴桃100克,
        調料:鹽,料酒,白糖,胡椒粉,蛋清,淀粉,高湯,食用油

        做法
        1.將豬瘦肉洗凈切成絲,用鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿待用。獼猴桃洗凈去皮切絲待用;
        2.用碗將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、高湯、水淀粉對成芡汁待用;
        3.坐鍋點火入油至5成熱時,下槳好的豬肉絲炒散,下獼猴桃絲略炒勻,烹入兌好的芡汁,收汁起鍋入盤即可。
        特點:色綠化渣,質嫩爽口。
        提示:本菜選用獼猴桃時要選用較硬的,軟則易碎。

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